Etanol

 Etanolul este o substanta organica din clasa alcoolilor. Etanolul mai poarta denumirea de alcool etilic.

 Are formula moleculara C2H6O putand fi scris CH3-CH2OH.

 Se prezinta ca o substanta lichida incolora, solubila in apa in orice proportii.

 Solubilitatea se datoreaza gruparii hidroxil din molecula alcoolului prin intermediul careia intre moleculele de apa si de alcool se stabilesc legaturi de hidrogen intermoleculare.Etanolul, ca toti alcoolii, prezinta un usor caracter acid dovedit prin reactia sa cu metalele alcaline; o reactie tipica este reactia cu sodiul in urma careia se formeaza ionul etoxid si se elibereaza protonul din gruparea hidroxil. Protonul se fixeaza pe perechea de electroni ai oxigenului din apa, generand ionul hidroniu care ofera aciditate solutiei respective. Etanolul nu reactioneaza cu hidroxizii alcalini, fata de fenoli care sunt tot compusi hidroxilici si care reactioneaza cu hidroxidul de sodiu formand ionul fenoxid. Alte reactii tipice etanolului sunt reactiile cu acizii carboxilici cand rezulta esteri folositi pe post de aromatizanti.